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Hitachi

Lumada

飲食店向け冷蔵庫温度管理

膨大な温度データを一元管理。コストを抑えた高信頼の食品衛生管理を実現します。

  • Lumadaのユースケースコード:UC-00017
  • 業種:飲食店、宿泊業
  • 目的・課題:商品管理

各店舗の冷蔵庫の温度を24時間監視するサービスを提供します。
温度データの収集、異常通知の自動化によって、人員コストを削減しつつ食品衛生管理の信頼性を高めます。

課題

食品管理のコスト削減と食品の安全維持がカギ

  • 食品廃棄量を減らしたい。
  • 温湿度の計測に掛かる工数を削減したい。
  • 食中毒などによるブランド毀損リスクを回避したい。
  • ISO22000食品安全マネジメントシステム(FSMS)やHACCPの認証取得と維持管理負担を軽減したい。
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ISO : International Organization for Standardization
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FSFM : Food Safety Management systems
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HACCP:Hazard Analysis and Critical Control Point

解決策

温度監視の自動化

食品の温度・湿度データを10分間隔でリアルタイムに収集・監視します。
異常を検知した際にメール・電話・FAX経由で通知することにより、食の安全の観点からお客様の業務を支援します。

特長

ユーザーニーズにマッチしたレポート機能

  • ユーザーごとの専用ホームページからいつでもデータを閲覧できます。
  • 適正な温度管理を行った証跡データを一括でダウンロードできます。
  • 問い合わせは24時間365日対応。ヘルプデスクが運用をサポートします。

成果

人手による温度監視が不要になることにより、人員コストを削減しつつ信頼性の高い食品衛生管理を実現します。

お問い合わせ

本ユースケースについて詳細が知りたい方は、下記のフォームにてお問い合わせください。
お問い合わせの際には、ユースケースコードをご記入ください。

Lumadaのユースケースコード:UC-00017

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